牛奶巴氏殺菌機清洗細(xì)節(jié)

1.清洗回路的電導(dǎo)儀長時間不變化時，馬上檢查所有閥門動作特別是手動閥門是否打開

5.巴氏出料口的壓力保證在2.5—3.5 bar

3.清洗時要保證濃酸濃堿供應(yīng)充足

4.長時間低溫，檢查冰水的進出口蝶閥是否關(guān)死

5.均質(zhì)機清洗時冷卻水是否打開；帶單效降膜器清洗時，檢查蒸發(fā)室

6.清洗1500時，根據(jù)產(chǎn)品需要選擇清洗模式

7.冷均質(zhì)清洗與管路清洗相同

8.清洗堿電導(dǎo)率40ms，酸電導(dǎo)率20ms

巴氏殺菌機殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。