技術文章
當前位置:首頁 > 技術文章
凍干技術是冷凍干燥技術的簡稱。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。2、在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損...
隨著科技的發展和人們生活水平的提高,對食品的需求也在不斷升級。新鮮蔬菜雖然營養豐富,但是保存期限短,易腐爛,不易長途運輸。而蔬菜烘干設備的應用,不僅可以解決這些問題,還可以提升農產品的價值,為農業產業帶來新的發展機遇。這是一種能夠將新鮮蔬菜通過熱風循環或輻射的方式,迅速去除水分,使其達到安全儲存和長期保存的設備。這種設備廣泛應用于農業生產、食品加工、醫藥制造等領域。首先,烘干設備可以有效延長蔬菜的保質期。新鮮蔬菜在采摘后,由于水分含量高,容易滋生細菌和霉菌,導致蔬菜變質。而經...
在食品加工業中,清洗和分級是至關重要的環節。特別是在水果加工中,如何快速、高效地清洗和分級,直接影響到生產效率和產品質量。近年來,芒果毛刷清洗機的出現,為解決這一問題提供了有效的解決方案。這是一種專門用于清洗和分級芒果的設備。它采用毛刷清洗和水力沖擊的方式,能夠有效去除芒果表面的塵土、污垢和病蟲害,同時,通過精確的分級系統,將不同大小的芒果進行分類,提高產品的整體質量和市場競爭力。首先,毛刷清洗機的清洗效果非常顯著。它采用高速旋轉的毛刷,對芒果表面進行深度的清洗,能夠去除各種...
隨著生活水平的提高,人們對于食品的需求也在不斷升級。其中,牛肉干作為一種營養豐富的零食,備受消費者青睞。然而,傳統的牛肉干制作方法存在著制作周期長、成本高、品質不穩定等問題。為了解決這些問題,常溫風干機應運而生,成為了高效制作牛肉干的理想之選。常溫風干機是一種利用空氣循環原理,將牛肉放置在密封的干燥室內,通過調整空氣濕度和溫度,促使牛肉在常溫下自然風干而成的設備。相比于傳統的曬干或烘干方法,常溫風干機具有以下優點:1、制作周期短:常溫風干機可以在短時間內將牛肉干制成,大大縮短...
真空凍干機是一種先進的設備,利用低溫和真空環境將水分從食品中蒸發,使其迅速凍結并轉化為固體態,最后通過升華過程去除水分。相比傳統冷凍方法,凍干機保留了食品的原始形狀、質地和顏色,并且更重要的是,保持了食物中的營養成分。這意味著凍干食品可以在長時間內保持良好的品質和口感,同時減少營養素的流失。真空凍干機廣泛應用于食品行業,尤其適用于水分含量較高的食品,如水果、蔬菜、肉類和海鮮等。經過凍干處理的食品具有出色的儲存穩定性,可以在室溫下保存數年而不失去其營養價值。這為食品加工企業提供...
巧克力糖果真空凍干機工藝:制作凍干巧克力可以幫助制作出美味巧克力。將巧克力塊放入真空凍干機中,可以使巧克力變得更加酥脆,而且不會讓巧克力的口感變劣。真空凍干機是一種將水分從食品中蒸發掉的設備,主要包括:食品預凍系統、干燥倉系統、加熱系統、真空系統、制冷系統、物料傳送系統、氣動系統、常用于甜點制作中,能夠幫助食品制造商生產出口感和味道都優秀的甜點。開機后將物料投入物料箱內進行冷凍.物料的冷凍過程,一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水...
花椒麻椒真空凍干機是將含水花椒預先凍結,然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥花椒的一種技術方法。經冷凍干燥處理的花椒易于長期保存,加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。對于熱敏物質如花椒、花椒制品、酶激素和其它生物制品,冷凍干燥技術更能顯示其*性。是將含水花椒預先凍結,然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥花椒的一種技術方法。經冷凍干燥處理的花椒易于長期保存,加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。是在低溫(-40~-60℃)下進行,并且處于高真空狀態。因...
牛羊肉真空凍干機基本原理是基于水的三態變化。水有固態、液態和氣態,三種狀態既可以相互轉換又可以共存。當水在三相點(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。寵物食品凍干加工經過預凍、一次干燥、解析干燥三個階段完成,根據物料的共晶點和共熔點要求,確定預凍溫度在寵物食品物料共晶點得更低-15~-20℃進行低溫冷凍成固態,然后在物料的共熔點以下進行一次干燥除去90%左右的流離水,再進行解析干燥階段,升華干燥剩余的結合水,整個干燥過程需要在真...
林蛙雪蛤真空凍干機實驗是目前物質脫水的一種較為先進的方法,該技術是將含水物質在低溫下凍結,而后使其中的水份在真空狀態下直接升華,并用冷凝的方法捕凝升華的水汽,達到物質脫水干燥的目的。基本原理是基于水的三態變化。水有固態、液態和氣態,三種狀態既可以相互轉換又可以共存。當水在三相點(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。寵物食品凍干加工經過預凍、一次干燥、解析干燥三個階段完成,根據物料的共晶點和共熔點要求,確定預凍溫度在寵物食品物料共...
巴氏殺菌機外先進技術,結合國內食品、飲料、制藥等行業的生產工藝需要研制成功的集殺菌、冷卻與一體的新型產品。該系列巴氏殺菌機采用優質食品級不銹鋼制作,有造型美觀,操作及維護方便等特點,與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低,人力少,自控化程度高,溫度可在60-98度內自動調控,上下層水溫差較小,產品質量容易控制,本產品符合GMP,HACCP的的認證要求,衛生高效,是蔬菜食品加工行業的理想設備。設備采用硅酸鋁進行保溫,安裝循環水泵,將冷卻池內的溢流水循環至殺菌池使用,由于設備在使用時...
隨著人們對健康飲食的追求和對季節性水果蔬菜的喜愛,果蔬烘干機成為了家庭中常見的設備。通過烘干,我們可以將新鮮的水果和蔬菜保存更久,并在季節過后繼續享受它們的美味和營養。然而,正確使用烘干機是保證其效果和食品安全的關鍵。一、選擇合適的水果和蔬菜1、品種選擇:選擇肉質緊致、新鮮成熟的水果和蔬菜,如蘋果、梨、胡蘿卜等。2、處理新鮮度:盡量在水果和蔬菜剛剛成熟時進行烘干,以保留口感和營養。二、準備工作1、清洗處理:清洗水果和蔬菜,去除表面的污垢和雜質。2、切片修整:將水果和蔬菜切成均...
即食榨菜湯真空凍干機的全稱是真空冷凍干燥技術。它是一種現代高科技干燥技術。它是真空技術、制冷技術和干燥技術的結合。它也是一門跨學科的交叉科學,涉及熱、質量和流體傳遞。具有機械、自動控制、食品營養、生物工程、材料科學等專業知識。由于產品對真空冷凍干燥的需要,冷凍干燥機在各個生產領域得到迅速而廣泛的應用。即食榨菜湯真空凍干機采用先進的控制系統,能夠自動控制整個凍干過程,保證了產品的質量和穩定性。水果凍干機則主要用于水果的凍干加工,可以將新鮮的水果在低溫下進行冷凍成固態,然后通過真...
隨著社會的不斷發展,人們對食品安全和衛生問題越來越關注。特別是在蔬菜種植和加工領域,消費者對于產品的質量要求也越來越高。為此,蔬菜清洗流水線應運而生,它在現代農業中的應用受到了廣泛的認可和使用。這是一種集清洗、消毒、干燥等多種功能于一體的設備。它通過水流和噴淋系統,將蔬菜從表面污垢和雜質中清洗干凈,并且進行消毒處理,最后通過高效的干燥裝置將蔬菜表面的水分快速除去,以達到保鮮和衛生的目的。1、高效率:流水線能夠快速地處理大批量的蔬菜,提高生產效率,同時具有很高的清洗和消毒效率。...