技術文章
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凍干技術是冷凍干燥技術的簡稱。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。2、在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損...
滾筒毛刷清洗機采用高壓氣體產生鼓泡,循環水泵沖浪和提升高壓噴水三重清洗。有效分離蔬菜上面粘連的泥沙,雜質。并設置過濾除雜裝置,過濾裝置通過毛輥和濾網的滾動,有效分離蔬菜上面粘連的爛葉、菜渣和毛發等雜質,雜質由循環水溢水口流出,被循環水槽里的濾網隔離,以保持凈菜的清潔。清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續供水,供水量可調,方便客戶根據蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調節。電動機通過皮帶傳動,使安裝在花鍵上的刮板高速旋轉,當經過破碎的水果通過進料口進入機內時,接漿盤就把物料均勻排發到刮板和篩網...
小龍蝦加工線設備的選擇:小龍蝦加工是近幾年來市場發展很快的,從只是單純的清洗到后續的深加工都有在加工,還有客戶只是在做蝦尾的加工,從14年我們公司接觸小龍蝦加工設備以來就一直在進行設備的改進,畢竟小龍蝦的加工存在著很大的一個難點,小龍蝦活體進行加工,在進行輸送時容易將爪子夾在網帶上,為此我們將網帶改為工程塑料的結構,出料口加擋板等等,下面介紹一下設備:小龍蝦加工線設備的選擇:小龍蝦蒸煮線加工工藝流程1:原料→氣泡清洗→蒸煮線→冷卻線→冰水冷卻線→提升機→輸送線→液氮速凍→拉伸...
毛輥式清洗機又稱毛輥刷清洗機、毛輥噴淋清洗機、去皮清洗機,主要用于貝殼類、根莖類果蔬的清洗去雜,由機架、水箱、風機(水泵)、循環沖洗水泵、傳動部分等幾部分組成。主要利用毛輥的轉動,物料間的相互摩擦,來去掉附著在被清洗物上的泥土、雜質,用毛輥絲較硬的毛輥可直接將土豆、芋頭等需要去皮工藝的物料進行去皮,利用噴淋式水流沖擊清洗,*清除雜質。毛輥式清洗機槽體采用304不銹鋼制作,毛輥采用食品級毛刷,毛輥采用可拆聯接,可快速拆卸方便清理。傳動采用雙排鏈輪,避免毛輥打滑出現不運轉現象。傳...
巴氏殺菌機殺菌屬于低溫滅菌,較大限度地保證了食品的營養成份與原有的口感風味,深愛消費者的青睞。巴氏殺菌機殺菌加熱有兩種形式,一是電加熱,二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌鍋來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式。巴氏殺菌是利用低于100攝氏度的熱力殺滅微生物的消毒方法,由德國微生物學家巴斯德于1863年發明,至今國內外仍廣泛應用于牛奶、人乳及嬰兒合成食物的消毒。新鮮原奶中的生物活性物質十分怕熱,如果用攝氏100度的消毒方法,則原奶中的生物活...
新產品隆重上市真空凍干機就選諸城鼎誠機械:公司致力研究新型食品機械設備,主要包括速凍機、真空油炸機、真空凍干機、冷風干燥機、熱泵烘干機等等,新設備的研發、實驗、生產都非常的成功。新產品隆重上市真空凍干機就選諸城鼎誠機械:下面進行真空凍干機的介紹:凍干機優點:一.冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如或失去生物活力。二.在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,保持原有營養成分。水果凍干機三.在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持...
現在市場是賣的果蔬脆片有很多,有香蕉脆片、山藥脆片、紅薯脆片、菠蘿脆片、大棗、秋葵等等,這些食品原來我們都認為是非油炸,食品的包裝上也寫著非油炸,實際上并非非油炸,而是用真空油炸機進行油炸的,因為本身油的溫度是在200度以上沸騰,真空狀態下油溫在60度以上就會沸騰,這樣就在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。諸城市鼎誠機械生產的真空油炸...
果蔬烘干機是根據傳統的網帶式烘干機器改進而來的一款設備。它具有良好的實用性,產量高,針對性強等熱點。在目前的果蔬烘干機市場中,經過烘干以后營養會不會流失問題是很多消費者較為關注的,其實果蔬烘干機使用后不會存在該問題,經過果蔬烘干機烘干以后果蔬營養價值高,市場上很多廠家會因為時令以及特殊環境的要求將果蔬制成蔬菜干或者水果干,通過干燥工藝滿足儲存的需求,而水果以及蔬菜的水分雖然在干燥過程中流失所以后期食用時間是可以通過加水作用來解決這個問題的。經過果蔬烘干機烘干以后的果蔬還有不少...
周轉筐清洗機被廣泛使用在食品行業與機械零配件行業,現在越來越多的企業開始使用該清洗機。在使用周轉筐清洗機的時候,我們需要對它進行調試,這是確保我們在進行安裝該產品的時候,它是能夠正常運行的,那么它的調試步驟都有哪些呢?我們一起來了解下,希望大家在下次使用的時候能夠特別的重視下。1、在周轉筐清洗機使用前應將機器放置在干燥、通風的水平地面上,確保設備工作平穩、可靠。2、檢查電源電壓是否與周轉筐清洗機使用電壓相符合(通常有220V和380V,這個在購買前要跟廠家交代清楚)。3、使用...
海參凍干機介紹:凍干機優點:一.冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如或失去生物活力。二.在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,保持原有營養成分。水果凍干機三.在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的形狀。四.由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。五.干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復原來的形狀。六.由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的...
香蕉片真空油炸機工藝流程介紹,我公司主要以:蔬菜清洗設備、凈菜加工全套生產線的解決方案、速凍機、油炸設備、真空油炸機、真空凍干機、油炸流水線、油炸食品成套流水線,烘干風干系列、巴氏殺菌系列、漂燙機、蒸煮鹵制系列、軟包裝清洗風干流水線、肉食加工、夾層鍋等設備、為您量體定做是和你的專業設備。一、氣泡清洗機:1、工作原理:清洗機采用汽泡水浴清洗是利用漩渦氣泵產生的高壓氣流,通過浸入在水槽中的曝氣管產生的氣泡群對物料進行沖擊,防人工搓洗,將粘附物料上的泥土、泥沙、植物桔梗、枝葉等雜物...
當今的這個社會中,對于食品安全的重視程度,還是非常高的了。尤其是現在的蔬菜以及水果的安全性,也是成為了人們會關注到的,所以在平時進行蔬果清洗的時候,很多的人們會擔心的就是是否有農藥殘留,畢竟如今的蔬菜和水果的農藥殘留不少,所以說蔬果的清洗就成為了很關鍵的步驟,那蔬菜清洗機的出現,就可以解決了這個問題。也許很多的人們或許對于這樣的清洗機設備不是很了解,對此也不是特別的清楚,不知道這是怎樣的設備,但是在進行關注的時候,就可以有這樣的發現,那就是如今的這一設備,是可以去進行蔬菜和水...
真空油炸機的油溫選擇與介紹:一般的果蔬脆片加工都需要以下流程:原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。產品名稱油炸機溫度油炸時間真空度薯條85℃30min-0.092mpa蘋果85℃35min-0.092mpa胡蘿卜90℃35min-0.095mpa秋葵85℃40min-0.092mpa香菇90℃60min-0.095mpa大棗90℃40min-0.095mpa香蕉90℃35min-0.095mp...
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